街角食界
作者：[法]讓-弗朗索瓦·馬萊
分類：文化
ISBN：9787569937510
出版時間：2021-4
出版社：北京時代華文書局
標簽： 美食 旅行 攝影 法國 非小說 博物 物質文化
內容簡介
嗨，你點的全球小吃套餐到瞭，快來取！——
集美味、人味、文化味於一身的全球街頭小吃套餐，最是人間值得事！
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殳俏（悅食中國創始人、作傢、編劇）、Pan小月（前下廚房App內容主編、美食博主）、野食小哥（B站百大美食Up主）聯袂推薦！！
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✌ 中文世界首部街頭小吃攝影集！法國“食神”震撼巨作！作品全球銷量超200萬冊、“每10秒就賣出1本”！
★ 法語世界 傢喻戶曉的“食神”，比肩日本的二郎（二郎壽司）、中國的陳曉卿（《舌尖上的中國》）、美國的M.F.K費雪（《寫給牡蠣的情書》）、英國的戈登·拉姆齊（《地獄廚房》）！
✌ 跨多界美食傢，出版近百部與食物相關的作品！法國官方電視臺、《嘉人》《名利場》《外灘畫報》多次報道！
★ “美食也是瞭解世界的一種方式。它能讓我們瞭解一個國傢的政治、宗教、經濟和藝術。”——讓-弗朗索瓦·馬萊
✌ 15年走遍世界60多個珍奇角落、近400幅超清食物×食客×街頭小販特寫誘惑雙眼！
◤從東京到曼谷，從哥本哈根到羅德裡格斯島，從索維拉到瓦哈卡，從塔希提島到伊斯坦佈爾……築地魚市的金槍魚湯底蕎麥面、曼谷街邊的最強炒飯、挑著扁擔遊走的越南粉攤、塔希提島神秘爐灶的烤物、墨西哥亡靈節墓地旁售賣的神秘食物、摩洛哥古巷深處的塔吉鍋、滋味清奇的秘魯“老虎奶”……◢
✌ 384頁全彩考究印刷✚MOOK般的閱讀體驗✚特別附贈75道絕品心動食譜小冊子 ！舌尖在跳舞！
✌ 認識一個國傢最好的方式就是走上街頭！遠離精致擺拍！反對口味均一！真實呈現30多個國傢及地區獨特的文化認同&人間煙火！
★ 無濾鏡紀實背後是真實的人生百味和生活藝術，堪稱圖片版《街頭絕味》&《人生一串》！
✌ 獻給每一個曾被街頭小吃治愈過的人！向平凡致敬！人間很值得！！！
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【內容簡介】
街頭小吃堪稱城市之魂。
在這個壓力爆棚的星球，街頭小吃以最簡單直接的形式給每個人以脫韁歡呼的治愈，構成每一座城市獨特的風景線！
無論是露天市場，還是街邊小攤，認識一個國傢的最好方式，就是走上街頭。
作為一種生活藝術和古老傳統，街頭小吃不同於口味標準化的快餐，代表著強烈的文化認同。
通過享譽全球的百萬冊暢銷書作者、米其林大廚和美食作傢讓-弗朗索瓦·馬萊的鏡頭，見證全球30多個國傢和地區、60多個城市的近400幅引人註目的人物、街景和食物照片，記錄全球街頭美食的多樣性和多元化！
其背後的異域風情和人情冷暖，猶如品嘗美味一般教人好奇、沉溺、深陷其中。
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還等什麼，趕快開啟這場街頭美食文化盛宴吧！！！
章節介紹
1、街角食界是作者[法]讓-弗朗索瓦·馬萊創作的原創作品，下載鏈接均為網友上傳的網盤鏈接！
2、 提供優質免費的txt、pdf等下載鏈接，所有電子書均為完整版！
網盤地址：
書友評論
- 橘貓愛吃馬卡龍的評論 看此書時迸發的腎上腺素，堪比連著吃瞭十碗烤冷面就蒜，濃油赤醬的心安理得，看到瞭世界本來的樣子。書裡非常多的“小臟館兒”，拍出來一點兒不“精致”，也沒有特流行的快餐品牌，都是實打實的街邊館子。每幅照片裡幾乎都有人，傳達著拍攝者非常執拗的堅持——“看啊，這才是真正的美食傢！這道菜絕不像看起來那麼簡單！”。難以想象這些照片出自一位拿獎到手軟的米其林三星大廚之手，花瞭15年拍出來的東西確實也沒那麼簡單。各個國傢的經濟、社會、飲食文化躍出紙面，翻看的過程中不乏車水馬龍之聲，產生許多感嘆。最後，出版實屬不易，願將此書獻給靈魂裡有食物的人們！
- 天氣好吃貓的評論 可以說是詐騙級的書，5分鐘就能翻完。攝影集的話要看攝影作品，老實說，如果要把好幾張跑焦的照片，也看作是風格的話，我為我樓下的菜市場感到不值得！！！誰買誰上當，至於贈送的75道菜譜，那個紙質真的是傲慢之極，仿佛對方一手捏著鼻子，另外一隻手用大拇指和食指捏著那小冊子的一隻角送到瞭你面前。當然，如果你細看菜譜會發現，不能說根本沒用，隻能說屁用沒有。氣死！年度最爛預定！
- danyboy的評論 全部是世界各地的街頭小吃攝影，非常贊同短評裡一個友鄰的話：這書沒啥用，但就是看的很爽。沒錯，我也是這種感覺，昨晚吃瞭兩頓飯，微醺，半夜一邊喝茶醒酒一邊就一氣兒看完瞭。說是全球街頭小吃，其實主要是亞太和南美，大概作者在大陸去過的地方不多，所以大陸這邊出境的主要是北京和上海。另外，有些街頭小吃確實很誘人，有些也很迷，比如“煮玉米“出現在其中，就給我強烈的陌生感。
- 黃二刀的評論 Reflection叢書全新一彈，圖裡全是故事。
- 唐朝的評論 作為攝影集，裝幀和設計實在有點差，有些圖片太不適合鋪滿整版，看上去毫無視覺重點。另外，對食物沒有根據食材、產地等進行歸類展示，這頁看的是韓國菜，下頁跳到法國去，再下頁又跳到泰國。如同去看瞭一個胡亂把一堆照片貼在墻上的攝影展。紙張和印刷的味道太重瞭，很難聞，得戴著口罩看。雖然有不少照片挺喜歡的，但還是很難給這本書一個及格的評價。
- 阿丘樹下啵嘰嘰的評論 照片裡的人味 好像是這本書的最大武器。
- Crybaby的評論 說真的這書就是一詐騙 純純的詐騙 還以為能看到什麼對街頭食物的見解呢 全是照片 我谷歌看的都比你印書上清楚
- 李青菜的評論 全球大旅行時代劃瞭一個句號，不知道下次開啟是什麼時候，所以這本書呢，就是望梅止渴那種，老光棍看“裸照”那種——嘴角流下汩汩熱淚。食指大動，想象馬拉喀什的燒烤，泰國小攤子的糯米飯，利馬的牛心串，香港的蒸餃，那不勒斯的聖女果燉章魚，科倫坡的椰子汁什麼的……今天是下半旗的日子，袁隆平老先生星駕西歸，稻香萬裡送恩人。翻看這本書的時候，好想吃北京的醬油拌飯，熱米飯拌醬油，一點醋，一點香油就齊瞭。願我們一直有飯吃，在街角吃點便宜美味，升鬥小民肚子不虧，嘴巴裡有滋味，平平安安的。油墨味道有點重，是在暗示人間煙火氣嗎……
- Pan小月的評論 這本街頭攝影集非常酷！看多瞭擺盤精致的美食照片，這種不加修飾的煙火氣真的吸引人～
- 黎戈的評論 世界各地的小吃，熱騰騰的生活場景，小吃，大概是最能體現普通市民生活方式的物質載體瞭吧？憊懶松懈的人群，卸下上班面具的人，沒有防備的被拍者。都是日常生動的註腳，小吃都是易操作的，更附有食譜一份，這也許是它親民的一個體現。
- 養雲的評論 這書吧，看瞭也沒什麼大用，除瞭會看餓自己，可是就是看得非常爽！太久沒有看到沒有文字，純讀圖的書瞭，370張世界各地的美食，而且是街頭小吃，風味十足。（此刻在杭州想念廈門的街頭）
- H3O | 花毛一體的評論 主要是圖，文字很少。食譜有的可以學一下。
- Nelly.L的評論 切忌大晚上的翻閱，會被勾起饞蟲。
- 公子離的評論 我真的沒有覺得這本書有出版的必要………
- 野生編輯怪阿姨的評論 這本書太好吃瞭，好想出去玩啊啊啊啊啊啊啊啊……這個封面做的真的很有一種街頭感，想搞個本地版本的瞭……
- 大魔王脆皮兒的評論 不要在深夜閱讀。
- 吉日良辰當歡笑的評論 每一張圖片都很精彩，很治愈。但是關於中國部分的選圖和文字，讓我覺得被冒犯瞭。
- mint的評論 很大一本，還是圖文書讀著過癮啊。。
- 急倒車神的評論 翻開後和我想象的不一樣，全是照片沒有故事，似乎少瞭點靈魂
- 杜金黛女士的評論 各地路邊攤圖片集，在疫情時期看很有意思