内容简介
本書聚焦在[調味方式][烹飪技巧][食品保存][食材挑選][烘焙訣竅],
以深入淺出的方式說明,並提供派得上用場的建議,而你將學到:
如何讓肉變得更嫩?
使用鹽來醃漬,能留住更多水分。
馬鈴薯怎麼煮才好吃?
用冷水煮,口感更鬆軟。
讓派皮變薄脆的祕密是?
水不用加太多,烤箱溫度要適中。
橄欖油該怎麼保存?
若不常使用請冷藏,避免過期。
如何煮出完美的水煮蛋?
使用「蒸煮」即可。
檸檬皮或檸檬汁如何讓食物更美味?
前者可用於烘焙食品,以增添香氣;後者則適合煮湯或醃料。
被辣椒辣到時,可以做什麼來減輕辣感?
可以喝含糖的飲品,如果汁或汽水。
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正文完