菜市場魚圖鑒
作者：吳佳瑞 賴春福 著 / 潘智敏 攝
分類：科技
ISBN：9787100177146
出版時間：2019-10
出版社：商務印書館
標簽： 科普
內容簡介
海洋為我們的日常飲食提供瞭大量食材，人們對於這些魚類和海鮮可能所知不多，但都懂得怎麼吃。以往想要認識海洋生物，隻能前往海洋博物館、海洋公園或水族館，但是我們身邊的菜市場和海鮮市場也是認識海洋生物的好去處——這裡的魚鮮不僅種類繁多，而且物美價廉。
本書嘗試在市場、餐桌和生物學之間搭起一座溝通的橋梁，打破一般魚類的生物學分類方式，挑選出常見的魚鮮種類近200種，通過每一個人都看得懂的顏色進行分類，介紹其相關的生物學知識及其在生活中的使用情況，使魚鮮不僅僅作為食物，更是海洋生態系統的重要一員，而生活中對魚鮮的認識，更有助於拉近我們與海洋之間的浩瀚距離。
章節介紹
1、菜市場魚圖鑒是作者吳佳瑞 賴春福 著 / 潘智敏 攝創作的原創作品，下載鏈接均為網友上傳的網盤鏈接！
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書友評論
- 巴士底的貓的評論 詳見書評《吃掉它更要知道它》。
- 瑞鶴的評論 照片拍的其實都不錯，對魚的介紹也還是詳細的，隻不過介紹都偏向“怎麼去做這魚能好吃點”，而不是偏向生物學的，還是很不錯的書瞭。
- infodick的評論 20191219看過瞭。不錯，有點意思，很多魚都吃過，海邊的市場估計可以看到更多吧。不過：1.是臺灣的叫法，有些和廣東的一樣，有些不知道一樣不一樣，要是能有廣東的叫法就好瞭。2.做法講的太籠統簡單瞭。3.有些魚怎麼區分沒有講，有些魚有營養成分介紹，是特別推薦還是特別好吃？給她倆看看。
- 阿深的評論 還可以，沒有想象中精彩，也可能是因為亞熱帶水域裡大部分海鮮是溫帶少見的？
- 愚夫的評論 很想知道捕魚釣魚方法的區別
- 暮婉流蘇的評論 挺專業，但趣味性不足。烹調部分太少
- 大寶法王小海君的評論 本書的重點除瞭魚，應該是菜市場。臺灣的魚獲非常豐富，各種漁港、菜市場就是最好的水族館！翻看過後，不禁想起遙遠的故鄉。閩臺一體，許多飲食習慣都很像，連吃的魚都很像。當然，臺灣要更多一些。
- saber的評論 除瞭鯽魚、泥萌等幾種常見的外，其他都是不認識的，可能也是很難認識分辨的~~
- 江湖騙子大白熊的評論 作者是真投入啊…可惜沒介紹冷水魚，估計是臺灣菜場買不到吧，哈哈哈哈
- 統計局之敵宮本的評論 圖很清晰，文字說明也不錯。即使中文名是臺灣當地的名稱，但給出瞭學名，因此沒有太大壓力。翻閱為主
- 傲霜枝裊團珠蕾的評論 很多魚的學名裡有生僻字，沒有註音是一敗筆。各種魚傻傻分不清，沒有區分方法。
- 犀牛的評論 臺灣的
- at小羊的評論 想吃
- 碧嬋的評論 大部分魚是菜市場中拍的，雖然很有利於對照辨認魚種，不過也想看看魚活著的樣子。另外也希望物候相關的說明多一些。
- softnan的評論 來到南方，吃瞭很多不知名的魚。
- 熙娃的評論 應該叫臺灣菜市場魚圖鑒
- 唔識你的評論 瀏覽瞭一遍，跟吃過的聽過的魚對號入座，最有意思的是別名跟傢鄉方言有很多重合之處。
- 萌骨子小山芋的評論 一個不下廚的人拿來作生活知識的參考。當然，是書有一定的地域性，即以臺灣作為生活中心展開。另外，畢竟有菜市場概念，如果篇末能給出一個別名、俗名索引，會更方便隨時翻看。
- 琳琳琳小姐的評論 皮皮蝦……
- 一地雞毛的評論 一邊看一邊流口水。對北方小縣城的人來，基本都吃不到啊。
正文完